蜜雪每日读写--课程点评精选系列

好久也没有在公众号或者什么平台分享课程本身有关，平时都是改了后直接分享到朋友圈了。

本人的日常就是一边做着备课积累，电影小说等等，有作业来了，就会停下去看看。周而复始的每一天都如此，简单平静，孤单不孤独。

其实在点评的过程中，我能发现很多有价值的东西，最大的乐趣就是发现学生常常存在的问题，并且在点评中去和他们做一种交流。

我喜欢每日会在朋友圈分享这些典型的错误，也希望我的学生们“蜜徒”们，不要害怕被指出错误或者是被拿来做“错误案例”， 毕竟学习的过程就是一个在错误中成长的过程。我们谁又不是这样成长起来的呢？如果没有错误，没有问题，那才是最大的问题-----或许是课程不适合你的难度，或许是自己根本不知道该问什么问题，连自己具体什么问题也不清楚。

今天改了一篇GW1的作业。我时常觉得GW的作业很有趣。听过课后的习作，基本上整体都很有条理，只需要加上一些自己的内容，都不失为一篇不错的小品文。如果基础功底再扎实一些，能出现一些亮点，那就更精彩了。

尽管GW绝大部分是练习的写段落，但一个好的段落，真的读来是一种享受。真想给这些习作中英对照加几个图片发表出来。感觉很多文段习作读来，还挺小资的呢！

今天这一篇其实挺有意思的，写如何去炖鸡汤。除了几个明显的中文思维“大火煮”“ 小火”这样的简单粗暴直接翻译成“big fire"" small fire”。

其实问题还是出自：词汇量不够。

其实由于烹饪方式的区别---西方烹饪很少用明火，总之和中国的"烧火做饭“不一样，因此基本很少用fire来形容的，写了big fire估计会让西方人大吃一惊，感觉是熊熊烈火。

西餐主要的做法就是煎烤，就是烤箱用的多，而煎则在铁板上进行，而西餐的卤汁则不需要大火进行，有个小灶就行了，所以基本的西餐厅厨房都特别干净，因为不像中餐需要大火炒菜。

当然西餐有很多菜式都是需要用明火的---比如烧烤类，比较出名的就是德克萨斯州烧烤就是直接点燃明火在柴炭上烧烤。

其实很多英语教程里都会介绍这部分的词汇，让我们来复习一遍。我们就能发现，英语中就是用这些动词来表达不同的烹饪方式，火候：heat control

小火/文火:gentle heat

大火/旺火：strong heat

中火：medium heat

煎：pan-fry

炒：stir-fry( 其实stir-fry已经表示”大火快炒）

爆炒: quick-fry

炸：deep-fry

烩：stew

煨：simmer

烘：bake

烤：roast

蒸: steam

红烧：braise( with soy sauce)

发现了什么呢？其实“小火慢炖”英语不出现"small fire"，用的是一个动词：simmer.

to cook sth by keeping it almost at boiling point; to be cooked in this way 用文火炖；煨

把调味汁用文火炖10分钟。

Simmer the sauce gently for 10 minutes. 

让汤慢慢炖着。

Leave the soup to simmer. 

当然，真的要直接说小火大火也有词汇，基本用最多的还是heat.

小火英文用gentle / slow fire 

用慢火煎鱼。

We should use slow fire to fry fish.

本日一个学习规律总结：

你发现直接翻译中文很别扭，基本都存在一个英语本身更好的词汇----要跳出这个中文思维！